Ce lundi, j’ai visité l’entreprise La Tourangelle située à Allonnes, une huilerie fondée à la fin du XIXe Siècle qui ne comptait alors qu’un petit moulin artisanal mu par la force d’un seul cheval, et ne produisait que de l’huile de noix. Dès le début des années 1990, l’huilerie artisanale devient une entreprise moderne reconnue à l’international, en élaborant des processus répondant à des (…)